अद्भुत संपूर्ण गेहूं पिज़्ज़ा क्रस्ट

एक बड़े कटोरे में चीनी को गर्म पानी में घोलें।

शीर्ष पर खमीर छिड़कें, और झाग बनने तक लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

यीस्ट मिश्रण में जैतून का तेल और नमक मिलाएँ, फिर साबुत गेहूँ का आटा और 1 कप मैदा मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आने लगे।

आटे को बचे हुए मैदा से सने सतह पर फैलाएं और तब तक गूंधें जब तक सारा आटा सोख न जाए और आटे की लोई चिकनी न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक।

आटे को तेल लगे कटोरे में रखें और सतह पर लपेटने के लिए पलट दें।

एक तौलिये से ढँक दें, और आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक गर्म स्थान पर खड़े रहने दें।

जब आटा दोगुना हो जाए, तो आटे को हल्के आटे की सतह पर फैलाएं, और 2 पतली परतों के लिए 2 टुकड़ों में विभाजित करें, या एक मोटी परत बनाने के लिए पूरा छोड़ दें।

एक कसी हुई गेंद बना लें।

लगभग 45 मिनट तक फूलने दें, जब तक कि यह दोगुना न हो जाए।

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

आटे की एक लोई को बेलन की सहायता से तब तक बेलिये जब तक वह और न खिंच जाये।

फिर, इसे अपनी दोनों मुट्ठियों पर लपेटें और परत को घुमाते हुए किनारों को धीरे से बाहर की ओर खींचें।

जब गोला वांछित आकार तक पहुंच जाए, तो अच्छी तरह से तेल लगे पिज्जा पैन पर रखें।

पिज़्ज़ा के ऊपर अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें, जैसे सॉस, पनीर, मीट या सब्जियाँ।

पहले से गरम ओवन में 16 से 20 मिनट तक (मोटाई के आधार पर) बेक करें, जब तक कि परत कुरकुरी और किनारों पर सुनहरी न हो जाए और ऊपर से पनीर पिघल न जाए।