अमीश नाश्ता पकाना

ओवन रैक को ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें और ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछा दें।

अनाहेम काली मिर्च को लंबाई में आधा काट लें; तने, बीज और पसलियों को हटा दें और हटा दें।

काली मिर्च को कटे हुए किनारों से नीचे की ओर तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

पहले से गरम ब्रॉयलर के नीचे 5 से 8 मिनट तक पकाएं जब तक कि काली मिर्च का छिलका काला और फफोला न हो जाए।

काली मिर्च को एक कटोरे में रखें और प्लास्टिक रैप से कसकर सील कर दें।

काली मिर्च को ठंडा होने पर लगभग 20 मिनट तक भाप में पकने दें।

खाल निकालें और त्यागें; काली मिर्च काट लें.

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक 9x13-इंच बेकिंग डिश को चिकना कर लें।

सॉसेज को एक बड़े कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं और हिलाएं, 5 से 7 मिनट; एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके सॉसेज को एक प्लेट में निकालें, कड़ाही में वसा छोड़ दें।

कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर लौटाएँ।

गर्म कड़ाही में प्याज, तोरी, बेल मिर्च और अनाहिम काली मिर्च को नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक भूनें।

एक बड़े कटोरे में अंडे, हैश ब्राउन, चेडर चीज़, पनीर और स्विस चीज़ को एक साथ मिलाएँ; सॉसेज और भुनी हुई सब्जियाँ डालें और हिलाएँ।

तैयार बेकिंग डिश में अंडे का मिश्रण डालें।

पहले से गरम ओवन में अंडे सेट होने और मिश्रण में बुलबुले आने तक, लगभग 70 मिनट तक बेक करें।

काटने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।