Name: Amiwô
Cuisine: Beninese

Amiwô

🌍 Béninois 👁️ 36 vues

L'amiwô est une bouillie béninoise de semoule de maïs cuite avec de la pâte de tomate, de l'oignon, de l'ail et de l'huile de palme jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour moisir, souvent servie avec une sauce épicée ou du poulet.

🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)

👨‍🍳 Instructions

Faites cuire l'oignon, l'ail, le gingembre, la pâte de tomate et l'huile de palme jusqu'à ce que le mélange ait une odeur sucrée et profondément savoureuse.

Incorporer progressivement la farine de maïs au bouillon chaud, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

Cuire jusqu'à ce que la bouillie épaississe et se détache de la casserole, puis façonnez-la en un monticule lisse.

Servir avec une sauce tomate épicée, du poulet frit et des oignons verts.

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