Biscuits aux anges

Dissoudre la levure dans l'eau.

Tamiser les ingrédients secs; couper le shortening jusqu'à ce qu'il soit farineux.

Ajouter la levure au babeurre.

Ajouter au mélange de farine.

Pétrir légèrement.

Rouler et couper ou réfrigérer pour une utilisation ultérieure.

Peut se conserver 8 à 10 jours couvert au réfrigérateur.

Cuire au four à 425° pendant 12 à 15 minutes.

S'il est roulé finement, il peut être utilisé comme une délicieuse croûte à pizza ou pour faire de délicieux petits pains à la cannelle.

Tartiner de beurre fondu et d'un mélange de cannelle et moitié sucre roux et moitié sucre blanc.

Rouler la bûche et la couper en plaçant le côté coupé vers le bas sur un moule graissé.

À la sortie du four, recouvrir immédiatement de glaçage de sucre en poudre et d'eau tiède avec une ou deux gouttes d'extrait d'amande ou de vanille.