フロリダ産ムール貝のエンジェルヘアパスタ 白ワインバターソース添え
軽くておいしい、素晴らしいフロリダのレシピ。見た目も素晴らしく、味もさらに良くなります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
中鍋に水を半分まで入れて沸騰させます。
オリーブオイル大さじ2と塩を加えます。
パスタを注意深く半分に折り、沸騰したお湯に入れます。
柔らかくなりながらも噛み応えのある固さになるまで約4分間調理します。
ザルに入れて水を切り、残りのオリーブオイルと和えます。
脇に置き、パスタを冷まします。
大きめの鍋に水を1/3ほど入れます。
ワイン1/4カップを加えて沸騰させます。
ムール貝を慎重に加え、殻が開くまで約5分間調理します。
火から下ろし、調理液3/4カップを計ってボウルに入れ、鍋に蓋をします。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
鍋にバターの1/3を溶かします。
ニンニクの1/3とエシャロットを半透明になるまで3〜5分間炒めます。
半分に切ったバゲットの上に広げます。
溶かしたバターをスプーンで両半分に均等に注ぎます。
予熱したオーブンで約5分間焼きます。
表面が茶色になるまで約2分間焼きます。
その上にパプリカとバジルを散らします。
同じ鍋に残りのバターを溶かします。
残りのニンニク、シャロット、ハラペーニョを柔らかくなるまで約5分間炒めます。
残りの1/4カップのワインと取っておいた調理液を加えてかき混ぜます。
ソースが半分になるまで、約5分間かき混ぜます。
パスタを加えます。よく混ぜ合わせます。
パスタを火から下ろします。
パルメザンチーズと塩を加えます。
パスタを皿に分けます。
パスタの周りにムール貝を並べます。
スライスしたガーリックブレッドと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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