Soufflé aux crêpes aux pommes

Préchauffer le four à 425°.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la cannelle ; faites un puits au centre.

Ajouter le substitut d'œuf, le lait et la vanille; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Placer la margarine dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces; mettre au four jusqu'à ce que la margarine soit fondue et grésillante, environ 3 minutes. Ajouter les pommes et mélanger délicatement pour bien les enrober.

Cuire au four jusqu'à ce que les pommes soient bien chaudes, environ 5 minutes.

Versez le mélange d'œufs sur les pommes; saupoudrer de cassonade.

Cuire au four jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé et doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 35 minutes.

Servir immédiatement.