دجاج عربي مقلوب

قطع وغسل القرنبيط.

يُسلق الدجاج في الماء مع كميات صغيرة من البهارات وجوزة الطيب والقرفة وقطعة صغيرة من الليمون. نغسل الأرز أو ننقعه لمدة 10 دقائق تقريباً.

يوضع زيت الزيتون والكمون وملح الثوم والملح العادي في قاع طبق خزفي (يتبل حسب الرغبة).

ضعي الدجاج في طبق خزفي، ثم القرنبيط، ثم الأرز، واسكبي مرق الدجاج فوق المكونات، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر لتغطيتها بالكامل.

يُرش بالزبدة ويُطهى في الفرن على نار عالية لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تُخفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ويُطهى حتى ينضج الأرز.