Pollo árabe al revés

Cortar y lavar la coliflor.

Hervir el pollo en agua con pequeñas cantidades de pimienta de Jamaica, nuez moscada, canela y un pedacito de limón. Lave o remoje el arroz durante unos 10 minutos.

Ponga aceite de oliva, comino, sal de ajo y sal normal en el fondo de una cacerola (sazone al gusto).

Coloque el pollo en una cacerola, luego la coliflor, luego el arroz y vierta el caldo de pollo sobre los ingredientes, agregando agua si es necesario para cubrir completamente.

Unte con mantequilla y cocine en el horno a temperatura alta durante unos 10 minutos, luego baje el fuego a medio-alto y cocine hasta que el arroz esté tierno.