Soupe des montagnes de l'Arizona
L'Arizona Mountain Soup est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/4 c. haricots pinto secs, 4 tranches de bacon hachées, 2 oignons moyens finement hachés, 2 gousses d'ail hachées et 2 boîtes (l lb) de tomates coupées en morceaux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Rincer les haricots.
Dans une bouilloire de 5 litres, mélanger les haricots et 3 tasses d'eau.
Couvrir et laisser reposer toute la nuit.
Ne pas égoutter.
Laisser mijoter à couvert 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Égoutter en réservant 2 tasses de liquide.
Dans une bouilloire, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant.
Ajouter l'oignon et l'ail.
Cuire et incorporer les haricots pinto cuits, les tomates, le riz, le sel, le paprika et le poivre.
Ajouter le liquide de haricots réservé et 2 tasses d'eau.
Porter le mélange à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.
Servir 8. Excellent avec du pain de maïs.
🍷 Accords Parfaits
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