Sopa da Montanha do Arizona
Arizona Mountain Soup é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 1/4 c. feijão seco, 4 fatias de bacon picado, 2 cebolas médias picadas finamente, 2 dentes de alho picados e 2 latas (l lb.) de tomate cortado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
Lave o feijão.
Em uma chaleira de 5 litros, misture o feijão e 3 xícaras de água.
Cubra e deixe descansar durante a noite.
Não drene.
Cozinhe, coberto, por 2 horas ou até que o feijão esteja macio.
Escorra, reservando 2 xícaras de líquido.
Na chaleira, cozinhe o bacon até ficar quase crocante.
Adicione a cebola e o alho.
Cozinhe e junte o feijão cozido, o tomate, o arroz, o sal, a páprica e a pimenta.
Adicione o líquido de feijão reservado e 2 xícaras de água.
Deixe a mistura ferver.
Cubra e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
Sirva 8. Ótimo com pão de milho.
🍷 Combinações Perfeitas
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