Authentische Meeresfrüchte-Paella

Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paella-Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Kochen Sie Zwiebeln, Tomaten, Salz und geräuchertes Paprikapulver und rühren Sie es etwa 3 Minuten lang in das heiße Öl, bis es weich ist.

Romanobohnen, Butterbohnen und Reis hinzufügen; kochen und rühren, bis der Reis mit Öl bedeckt ist, 2 bis 3 Minuten.

Legen Sie Garnelen, Muscheln und Venusmuscheln über die Reismischung.

Mit Weißwein und Meeresfrüchtebrühe aufgießen; Safranfäden und Rosmarin darüberstreuen.

Die Mischung zum Kochen bringen.

Schalentiere wenden und weitergaren, bis sich die Muscheln geöffnet haben und die Garnelen rosa und durchgegart sind (ca. 5 Minuten).

Muscheln, Miesmuscheln und Garnelen entfernen und beiseite stellen.

Erbsen unter die Paella rühren; Ohne Deckel 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Tintenfisch unterrühren und Muscheln, Miesmuscheln und Garnelen wieder in die Pfanne geben.

Weitere 2 bis 3 Minuten kochen, bis der Tintenfisch undurchsichtig und durchgegart ist.

Mit Zitronenspalten und gehackter Petersilie servieren.