Name: Quiche au bacon et à la rose
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (9 inch) croûte à tarte non cuite; 13 slices bacon, divisé; 1 teaspoon beurre; 1 teaspoon huile d'olive; 1 cup champignons cremini, tranchés; 1 petit oignon, coupé en dés; 1/4 teaspoon sel; 1/8 teaspoon poivre noir moulu; 1 cup fromage suisse râpé; 1/2 cup fromage gruyère râpé; 3 oignons verts, tranchés finement; 6 œufs; 1 1/2 cups crème fouettée épaisse; 3/4 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poudre d'ail; 1/4 teaspoon sucre blanc; 1/8 teaspoon muscade moulue; 1/8 teaspoon poivre de Cayenne

Quiche au bacon et à la rose

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 👥 10 portions 👁️ 15 vues

Cette quiche au bacon et à la rose est si riche et crémeuse qu'elle fondra dans la bouche. C'est la meilleure recette de quiche que j'ai jamais essayée ! Des tranches de bacon transformées en jolies roses pour le dessus rendent ce plat parfait pour la compagnie. Garnir d'oignons verts supplémentaires, si désiré.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Placer 10 tranches de bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et uniformément dorées, 7 à 10 minutes.

Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant et émiettez-les.

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une même poêle à feu moyen.

Incorporer les champignons et l'oignon.

Ajoutez 1/4 cuillère à café de sel et de poivre.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons et les oignons soient légèrement dorés et tendres, environ 8 minutes.

Saupoudrer le mélange champignons-oignons, le bacon émietté, le fromage suisse, le gruyère et les oignons verts dans la croûte à tarte.

Fouetter légèrement les œufs dans un bol; incorporer la crème, 3/4 cuillère à café de sel, la poudre d'ail, le sucre, la muscade et le poivre de Cayenne.

Versez délicatement le mélange d'œufs dans la croûte à tarte.

Enfiler un cure-dent dans l'extrémité d'une des tranches de bacon restantes; rouler le bacon autour du cure-dent pour former une rose.

Répétez avec les tranches de bacon restantes.

Disposer les roses de bacon sur la quiche.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

Réduisez la température du four à 300 degrés F (150 degrés C).

Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'un couteau inséré au milieu en ressorte propre, environ 30 minutes de plus.

Couvrir de papier d'aluminium si le dessus devient trop brun.

Laissez reposer la quiche 10 minutes avant de la couper.

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