Rollitos de platija al horno

Precalienta el horno a 350°.

En un bol mezclar las espinacas cocidas, el huevo, el germen de trigo, la nuez moscada, la sal y el ajo.

Repartir sobre los filetes y enrollar como si fuera un rollito de gelatina.

Asegúrelo con palillos y colóquelo, con el lado enrollado hacia arriba, en una fuente para hornear untada con mantequilla.

Cubra cada filete con una rodaja de tomate.

Unte con aceite y hornee durante 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.

Rinde 4 porciones.