Gebackene hausgemachte Makkaroni und Käse

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Die Makkaroni einrühren und ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind, etwa 8 Minuten.

1/4 Tasse Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Mehl und Salz einrühren.

Unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.

Milch einrühren und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.

Schalten Sie den Herd aus und rühren Sie den Cheddar-Käse ein, bis der Käse geschmolzen ist.

Die Makkaroni dazugeben und umrühren.

Gießen Sie die Mischung in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform.

Mischen Sie die restliche 1/4 Tasse geschmolzene Butter und die zerstoßenen Cracker in einer Schüssel. Streuen Sie die Cracker-Mischung gleichmäßig über die Makkaroni-Mischung.

Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.