Macarrones con queso caseros al horno

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto.

Agregue los macarrones y cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 8 minutos.

Derrita 1/4 taza de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Agregue la harina y la sal.

Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.

Agregue la leche y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese un poco, aproximadamente 5 minutos.

Apague el fuego y agregue el queso cheddar hasta que se derrita.

Agregue los macarrones y revuelva para cubrir.

Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Mezcle el 1/4 de taza restante de mantequilla derretida y las galletas trituradas en un tazón; Esparce la mezcla de galletas de manera uniforme sobre la mezcla de macarrones.

Hornee en horno precalentado hasta que esté dorado por encima, aproximadamente 45 minutos.