Macarrão com Queijo Caseiro Assado

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto.

Junte o macarrão e cozinhe descoberto, mexendo de vez em quando, até que o macarrão esteja cozido, mas ainda firme ao morder, cerca de 8 minutos.

Derreta 1/4 xícara de manteiga em uma panela grande em fogo médio.

Junte a farinha e o sal.

Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.

Junte o leite e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar um pouco, cerca de 5 minutos.

Desligue o fogo e acrescente o queijo Cheddar até derreter.

Adicione o macarrão e mexa para revestir.

Despeje a mistura em uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Misture o 1/4 de xícara restante de manteiga derretida e biscoitos triturados em uma tigela; espalhe a mistura de biscoitos uniformemente sobre a mistura de macarrão.

Asse em forno pré-aquecido até dourar por cima, cerca de 45 minutos.