Costillas A La Barbacoa

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Corte las costillas en porciones del tamaño de una porción, envuélvalas en papel de aluminio de doble espesor y hornee durante 1 1/2 horas.

Desenvolver y escurrir la grasa. (Por lo general, congelo la grasa para usarla más tarde en sopas). Coloque las costillas en una fuente para asar grande.

En un tazón, mezcle el azúcar morena, el ketchup, la salsa de soya, la salsa inglesa, el ron, la salsa de chile, el ajo, la mostaza y la pimienta.

Cubra las costillas con salsa y déjelas marinar a temperatura ambiente durante 1 hora o refrigérelas durante la noche.

Precalienta la parrilla a fuego medio.

Coloque la rejilla cuatro pulgadas por encima de la fuente de calor.

Unte la parrilla con aceite.

Coloque las costillas en la parrilla y cocínelas durante 30 minutos, rociándolas con la marinada.