Ребрышки барбекю

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Нарежьте ребрышки порционными порциями, заверните в фольгу двойной толщины и запекайте в течение полутора часов.

Разверните и слейте капли. (Обычно я замораживаю остатки, чтобы использовать их позже в супах.) Поместите ребрышки в большую жаровню.

В миске смешайте коричневый сахар, кетчуп, соевый соус, вустерширский соус, ром, соус чили, чеснок, горчицу и перец.

Смажьте ребрышки соусом и маринуйте при комнатной температуре в течение 1 часа или поставьте в холодильник на ночь.

Разогрейте гриль на среднем огне.

Расположите решетку на четыре дюйма выше источника тепла.

Смажьте решетку гриля маслом.

Выложите ребрышки на гриль и готовьте 30 минут, поливая маринадом.