Côtes de bœuf grillées (Livre de recettes du Los Angeles Times)

Disposer les côtes de bœuf sur une grille dans un plat allant au four.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter la moutarde, la purée de tomates, le sucre, la sauce soja, le vinaigre, les feuilles de laurier, la sauce au piment fort, les épices barbecue et le sel.

Laisser mijoter environ 15 minutes.

Souche.

Badigeonner généreusement de sauce barbecue les côtes de bœuf en les recouvrant soigneusement.

Cuire au four entre 375° et 400° pendant 45 minutes, en arrosant fréquemment de sauce jusqu'à ce que les côtes de bœuf soient tendres et bien cuites.

Conservez le reste de la sauce, couvert, au réfrigérateur.