Costillas a la parrilla

Frote las costillas con ajo machacado; cortar en trozos del tamaño de una porción. Coloque las costillas en una sartén grande y poco profunda; dejar de lado.

Calienta el aceite en una sartén; agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Incorpora la salsa de tomate, el agua, el jugo de limón, la salsa inglesa, el azúcar moreno, la sal y la pimienta; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Vierta la salsa sobre las costillas y deje marinar durante 2 horas a temperatura ambiente o toda la noche en el refrigerador.

Retire las costillas de la marinada (reserva para untar) y colóquelas en la parrilla o en una parrilla a 5 pulgadas de las brasas.

Ase durante 1 hora o hasta que esté cocido, volteándolos y untándolos frecuentemente con la marinada.