बेसिक क्रेप रेसिपी

ब्लेंडर में तरल पदार्थ, अंडे और नमक डालें, फिर आटा डालें और 1 मिनट के लिए अधिकतम गति से ब्लेंड करें।

यदि आटे के टुकड़े जार के किनारों पर चिपक जाते हैं, तो रबर स्पैचुला से नीचे दबाएं और 3 से 4 बार पल्स करें।

बैटर बहुत हल्का क्रीम होना चाहिए, इतना गाढ़ा कि लकड़ी के चम्मच पर लपेटा जा सके।

यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त पानी डालें।

ढककर 2 घंटे ठंडा करें।

7 इंच निचले व्यास वाले तवे पर तेल लगाएं और मध्यम आंच पर तब तक रखें जब तक कि तवे से धुआं निकलना शुरू न हो जाए।

आंच से उतार लें और लगभग 1/4 कप घोल पैन के बीच में डालें।

पैन को तेजी से सभी दिशाओं में झुकाएं ताकि बैटर तले को एक पतली फिल्म में ढक दे।

कोई भी अतिरिक्त बैटर जो चिपकता नहीं है उसे तुरंत कटोरे में डालें।

पैन को दोबारा गरम करें और 60 से 80 सेकंड तक पकाएं।

क्रेप को ढीला करने के लिए पैन को टॉस करें और स्पैचुला की मदद से किनारे को उठाएं; उंगलियों से पकड़ें और बीच की ओर रोल करें और 30 सेकंड के लिए धीरे से दूसरी तरफ पलटें।

तवे को थोड़ी मात्रा में तेल में डुबोए हुए कागज़ के तौलिये से सतह को रगड़कर फिर से चिकना कर लें। बचा हुआ बैटर तैयार करना जारी रखें.