Pain Bazo

Faire fleurir la levure dans l'eau tiède avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Incorporer la farine, le saindoux ou l'huile et le sel, puis pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.

Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double, puis divisez-la en rouleaux ovales.

Faire lever jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit pris avec une croûte tendre et pâle.

Utilisez les petits pains nature ou trempez-les dans la sauce guajillo pour les sandwichs pambazo.