Фаршированный болгарский перец с киноа и черной фасолью
Фаршированный болгарский перец с киноа и черной фасолью — впечатляющее мексиканское вегетарианское блюдо. Этот рецепт, приготовленный из зеленого перца, оливкового масла, лука, чеснока и киноа, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Слегка смажьте маслом форму для запекания размером 9x13 дюймов или форму для запекания аналогичного размера.
2. Выложите половинки болгарского перца в подготовленную форму для запекания срезом вверх. Выпекайте 15-20 минут или пока не станет слегка мягким.
3. Пока запекается болгарский перец, приготовьте начинку. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 3-4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока он не станет ароматным.
4. Добавьте приготовленную киноа, черную фасоль, кукурузу, нарезанные кубиками помидоры, молотый тмин, порошок чили, копченую паприку, соль и перец. Готовьте 5-7 минут, пока не прогреется. Снимите сковороду с огня и добавьте 1 стакан тертого сыра, если вы его используете.
5. Достаньте болгарский перец из духовки и аккуратно нафаршируйте каждую половинку перца смесью киноа и черной фасоли. Посыпьте фаршированный перец оставшейся половиной стакана тертого сыра, если используете.
6. Верните фаршированный перец в духовку и запекайте еще 15-20 минут, пока сыр не расплавится и перец не станет мягким.
7. Достаньте из духовки и дайте фаршированному перцу остыть в течение 5 минут перед подачей на стол. Украсьте свежей нарезанной кинзой.
📹 My Moms Stuffed Pepper Recipe | The Golden Balance
📹 Mexican Inspired Rice and Beans Recipe 🪅 Healthy One Pot Black Bean Vegan Food (Super Easy)
📹 One Pot BEANS AND QUINOA Recipe | Easy Vegetarian and Vegan Meals | Quinoa Recipes
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий