Bohnen-Enchiladas
Bohnen-Enchiladas sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. gehackte Zwiebeln, 8 Unzen. Hähnchenbrust (1/2-Zoll-Würfel), 1 (Nr. 1) Dose Kidneybohnen, abgetropft, 1 (4 Unzen) Dose gehackte grüne Chilis und 1/2 c. Mit gehacktem Koriander oder Petersilie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Backofen auf 350° vorheizen.
Große Pfanne mit Pam einsprühen.
Wenn es heiß ist, die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
Hühnchen, Bohnen und Chilis hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn gar ist.
Tortillas vorsichtig erhitzen.
Etwas Füllung entlang einer Kante verteilen und die Tortillas aufrollen.
Mit der Nahtseite nach unten in eine große Backform legen.
In der Rührschüssel Enchilada und Tomatensauce vermischen; Über die gerollten Tortillas gießen.
Mit Käse belegen und 25 bis 30 Minuten backen.
Mit fettfreiem Joghurt und Koriander garnieren.
Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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