Enchiladas aux haricots
Les enchiladas aux haricots sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. oignons hachés, 8 oz. poitrine de poulet (cubes de 1/2 pouce), 1 boîte (n ° 1) de haricots rouges, égouttés, 1 boîte (4 oz) de piments verts hachés et 1/2 c. coriandre ou persil haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Préchauffer le four à 350°.
Vaporiser une grande poêle de Pam.
Lorsqu'il est chaud, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le poulet, les haricots et les piments. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Chauffer doucement les tortillas.
Versez un peu de garniture sur un bord et roulez les tortillas.
Placer le joint vers le bas dans un grand plat allant au four.
Dans un bol à mélanger, mélanger l'enchilada et la sauce tomate; verser sur les tortillas roulées.
Garnir de fromage et cuire au four 25 à 30 minutes.
Garnir de yaourt sans gras et de coriandre.
Pour 6 personnes.
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