Name: Guiso de Frijoles, Cerdo y Tomate
Ingredients: 2 c. frijoles blancos secos, blancos o Great Northern; 6 c. agua; 2 tsp. sal; 3 slices tocino, cortado en cubitos; 1 tbsp. aceite de oliva; 1 1/2 lb. extremo de lomo de cerdo deshuesado, cortado en trozos de 1 pulgada; 3 dientes de ajo, finamente picados; 1 1/2 tsp. sal; pimienta negra recién molida; 1 tsp. romero, desmenuzado; 1/4 c. perejil, finamente picado; 2 c. tomates, picados o 16 oz. poder; 1/2 a 1 c. caldo de res; 1 tbsp. mostaza de dijon

Guiso de Frijoles, Cerdo y Tomate

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El guiso de frijoles, cerdo y tomate es una cena impresionante. Elaborado con 2 c. Frijoles blancos secos, blancos o grandes del norte, 6 c. agua, 2 cucharaditas. sal, 3 rebanadas de tocino cortado en cubitos y 1 cucharada. aceite de oliva, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

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👨‍🍳 Instrucciones

Lave y recoja los frijoles, desechando los malos.

Colocar en una cacerola con el agua y llevar a ebullición.

Apague el fuego; tapar y dejar en remojo durante 1 hora.

Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los frijoles estén tiernos pero no blandos (aproximadamente de 45 minutos a 1 1/2 horas).

Agrega sal después de 1/2 hora de cocción. Escurrir y reservar.

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