Sauté de bœuf et de brocoli
Le sauté de bœuf et de brocoli est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de steak rond maigre et désossé, 1/3 c. vin de riz, 3 c. sauce soja faible en sodium, 1 c. fécule de maïs et 3 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Congeler partiellement le steak; couper le gras du steak.
Trancher le steak en diagonale dans le sens du grain en lanières de 1/4 de pouce.
Placer dans un sac en plastique Ziploc.
Mélanger le vin, 2 cuillères à soupe de sauce soja et la fécule de maïs ; verser sur le steak.
Fermez le sac et secouez-le jusqu'à ce que le steak soit enrobé.
Laisser mariner 2 heures.
Mélanger l'eau, le miel, le reste de la sauce soja et le poivron rouge; remuez bien.
Annuler.
Enduire un wok d’un enduit à cuisson et de 1 cuillère à café d’huile.
Placer à feu moyen-vif (375°) jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajouter le brocoli; faire sauter pendant 4 minutes.
Retirez le brocoli du wok.
Gardez au chaud.
Retirer le steak de la marinade; réserver la marinade.
Ajouter le reste de la cuillère à café d'huile.
Réchauffer le wok à 375°.
Ajouter le steak; faire sauter pendant 4 minutes.
Retirer le steak du wok; vidange.
Essuyez le jus du wok.
Ajouter le steak, le mélange de miel et la marinade au wok.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Disposer le brocoli sur des assiettes; garnir uniformément du mélange de steak.
Donne 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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