Salteado de carne y pimientos
El salteado de carne y pimientos es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 libra de filete de solomillo o redondo superior de res, 1/3 c. agua, 3 cucharadas. cada uno: jerez seco y salsa de soja, 1 pimiento morrón verde, rojo o amarillo grande, cortado en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 2 tazas) y 2 cucharadas. aceite vegetal, dividido, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Corte el filete de res en tiras de 1/8 a 1/4 de pulgada.
Combine agua, jerez y salsa de soja.
Vierta sobre la carne y reserve.
Saltee rápidamente los pimientos en 1 cucharada de aceite caliente en una sartén grande o en un wok de 3 a 4 minutos.
Retirar de la sartén o wok.
Retirar y reservar la marinada.
Dore rápidamente las tiras de carne (1/2 a la vez) en el aceite caliente restante.
Combine la maicena con la marinada reservada.
Agregue líquido y pimienta a la carne y cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese. Sirva sobre arroz cocido, si lo desea.
Rinde 4 porciones.
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