Sauté de Bœuf et Poivrons
Le sauté de bœuf et de poivrons est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de steak de bœuf rond ou de haut de surlonge, 1/3 c. eau, 3 cuillères à soupe. chacun : sherry sec et sauce soja, 1 gros poivron vert, rouge ou jaune, coupé en morceaux de 1 pouce (environ 2 c.) et 2 c. huile végétale, divisée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Couper le steak de bœuf en lanières de 1/8 à 1/4 de pouce.
Mélanger l'eau, le xérès et la sauce soja.
Verser sur le bœuf et réserver.
Faites sauter rapidement les poivrons dans 1 cuillère à soupe d'huile chaude dans une grande poêle ou un wok pendant 3 à 4 minutes.
Retirer de la poêle ou du wok.
Versez et réservez la marinade.
Faire revenir rapidement les lanières de bœuf (1/2 à la fois) dans le reste de l'huile chaude.
Mélanger la fécule de maïs avec la marinade réservée.
Ajouter le liquide et le poivre au bœuf et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir sur du riz cuit, si désiré.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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