Berliner Luft
Berliner Luft ist ein leichtes deutsches Sahnedessert, weich und luftig, mit Zitronenglanz und Himbeersauce, die die Süße am Ende einer Mahlzeit unterstreicht.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft bei schwacher Hitze verquirlen, bis die Masse eingedickt ist.
Gelatine aufschäumen und schmelzen, dann in den warmen Boden einrühren.
Abkühlen lassen, bis es gerade anfängt fest zu werden, dann die Schlagsahne unterheben.
In Gläser füllen und kühl stellen, bis es luftig, aber stabil ist.
Mit Himbeersauce, Beeren und Minze servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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