Aeropuerto berlinés

Batir las yemas de huevo, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón a fuego suave hasta que espese.

Florece y derrite la gelatina, luego revuélvela con la base tibia.

Deje enfriar hasta que comience a cuajar, luego agregue la crema batida.

Vierta en vasos y enfríe hasta que esté aireado pero estable.

Sirva con salsa de frambuesa, frutos rojos y menta.