Mieux que le poulet frit

Dans un grand bol, mélanger les huit premiers ingrédients.

Placer le poulet dans le mélange et retourner pour bien enrober.

Couvrir et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.

Retirer le poulet de la marinade; enrober chaque morceau de chapelure.

Disposer sur un plat allant au four peu profond.

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Rendement : portions.

Une portion équivaut à 3 1/2 viande maigre, 1 féculent, 1/4 de lait écrémé ; également, 271 calories, 293 mg de sodium, 76 mg de cholestérol, 22 g de glucides, 32 g de protéines et 5 g de matières grasses.