Chips de brownie meilleures que le sac

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser légèrement avec un spray antiadhésif.

Mettez le beurre et le chocolat dans un bol allant au micro-ondes.

Chauffer à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant entre chaque intervalle.

Incorporer le sucre, l'extrait de vanille et l'espresso au chocolat fondu.

Fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le sel et le bicarbonate de soude.

Battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, 3 à 4 minutes.

Verser le mélange de chocolat et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.

Étaler la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.

Couvrir d'une pellicule plastique.

Placez une autre plaque à pâtisserie dessus et écrasez-la à plat pour que la pâte soit aussi fine que possible.

Retirez le film plastique et saupoudrez les pépites de chocolat sur la pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 25 minutes.

Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie avant de briser en morceaux.