Name: Sopa de frijoles negros y pollo ahumado
Ingredients: 1 can frijoles negros, sin escurrir; Aceite vegetal ligero en aerosol para cocinar; 1/2 cup tallos de brócoli pelados y picados; 1/2 cup zanahoria raspada y en cubos (1 zanahoria mediana); 1 cup apio raspado y en cubos (2 tallos medianos); 1 cup cebolla picada (1 cebolla mediana); 1 tablespoon tomillo seco; 1 tablespoon albahaca seca; 1/2 cup vino blanco seco; 8 ounces pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 4 tablespoons salsa barbacoa (variedad sin aceite); 1 cup caldo de pollo, sin grasa; 12 ounces leche descremada evaporada; 2 cups floretes de brócoli (1 manojo); 1 tablespoon maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría; 1 tablespoon humo liquido; 1 tablespoon salsa inglesa; 1 teaspoon Salsa tabasco (opcional); 1/4 cup cilantro fresco picado

Sopa de frijoles negros y pollo ahumado

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La sopa de frijoles negros y pollo ahumado es una cena impresionante. Elaborada con 1 lata de frijoles negros, aceite vegetal ligero sin escurrir en aerosol para cocinar, 1/2 taza de tallos de brócoli pelados y picados, 1/2 taza de zanahoria raspada y cortada en cubos (1 zanahoria mediana) y 1 taza de apio raspado y cortado en cubos (2 tallos medianos), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta el horno a 400°.

Coloque una olla pesada a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, luego rocíela dos veces con aceite vegetal. Agrega los tallos de brócoli, la zanahoria, el apio y la cebolla.

Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos, revolviendo una o dos veces. Agrega el tomillo, la albahaca y el vino.

Cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 15 minutos, hasta que el vino se reduzca a la mitad.

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