Sopa de Frijoles Negros-Estilo Cubano(Frijoles Negros)

Lave y enjuague los frijoles con cuidado, seleccionando los frijoles dañados (astillados o rotos).

Remoje los frijoles dos horas antes de cocinarlos.

(No escurras esta agua que puede decolorarse, úsala para cocinar los frijoles).

Pinche el pimiento verde con un tenedor y áselo ligeramente a fuego o calor, lo suficiente como para quitarle la piel.

Retire sus semillas y deséchelas.