Pain aux bananes et aux bleuets

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer 3 petits moules à pain.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Battre le beurre et le sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Le mélange doit être sensiblement plus clair.

Ajoutez 1 œuf et laissez-le se fondre dans le mélange de beurre avant d'ajouter le deuxième œuf ainsi que l'extrait de vanille.

Incorporer soigneusement la purée de bananes au mélange.

Ajouter le mélange de farine par petites incréments tout en battant jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Incorporer les bleuets à la pâte; verser dans les moules à pain préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les retirer et de les laisser refroidir complètement sur une grille.