Crêpes à la semoule de maïs et aux bleuets

Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C).

Dans un petit bol, mélanger le lait de soja et l'eau.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer le mélange de lait de soja jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporez les myrtilles et laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.

Huiler légèrement une poêle ou une plaque chauffante et chauffer à feu moyen.

Versez environ 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante et faites cuire jusqu'à ce que les crêpes bouillonnent sur le dessus et que les bords soient légèrement secs.

Retourner et cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.

Transférer sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud au four pendant la cuisson du reste de la pâte.

Servir chaud avec du sirop ou de la confiture.