Geschmorter Rosenkohl mit Speck

Name: Geschmorter Rosenkohl mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup Butter; 2 tablespoons Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 2 pounds Rosenkohl, geputzt und halbiert; 1/2 cup zerbröckelter gekochter Speck; 2 tablespoons Hühnerbrühepulver; 1/2 teaspoon rote Paprikaflocken; 1/2 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 cup Chardonnay-Wein

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 8 Portionen 👁️ 17 Aufrufe

Dies ist eine tolle Beilage zu jedem gegrillten Fleisch oder anderen Gemüsegerichten. Ich bekomme im Catering viele Anfragen dazu. Leute, die normalerweise keinen Rosenkohl mögen, lieben diesen!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geschmort #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 25 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 221

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 14.4g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 613mg 27%

Kohlenhydrate gesamt 14.2g 5%

Ballaststoffe 4.9g 18%

Zucker gesamt 4.1g

Eiweiß 8.7g 17%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter mit Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Zwiebel und Knoblauch in der Buttermischung 5 bis 7 Minuten lang anbraten, bis sie glasig sind. Rosenkohl hinzufügen und 5 bis 10 Minuten anbraten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Streuen Sie Speck, Hühnerbrühe, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer über die Sprossenmischung. umrühren und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis es duftet.

Wein über die Sprossenmischung gießen, Hitze reduzieren, Deckel auf den Topf legen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sprossen die gewünschte Zartheit erreicht haben.