Verduras chinas estofadas
Las verduras chinas estofadas son una cena impresionante. Elaborado con 6 champiñones secos, 1/4 c. capullos de lirio secos, 2 cucharadas. aceite de cocina, 2 c. bok choy picado y 1 1/2 c. vainas de guisantes frescas o 1 paquete (6 oz.) Vainas de guisantes congeladas y descongeladas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Remoje los champiñones secos y los capullos de lirio en suficiente agua para cubrirlos durante 30 minutos; exprimir y escurrir bien.
Picar los champiñones; descarte los tallos.
Corta los capullos de lirio en tercios.
Precalienta el wok o una sartén grande a fuego alto.
Agrega aceite; Saltee el bok choy, las vainas de guisantes, los brotes de soja y las castañas de agua en aceite caliente durante 2 minutos.
Agregue los champiñones, los capullos de azucena, 1/2 taza de agua, la salsa de soja, el caldo granulado y el azúcar.
Tapar y cocinar por 5 minutos.
Mezcle el jerez seco con la maicena.
Incorpora la mezcla de verduras.
Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee.
Servir de inmediato.
Sirve 6.
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