Geschmorte Lammkeule
Geschmorte Lammkeule ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus Lammkeule, ohne Knochen und zusammengebunden, 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten, 1 EL. Pflanzenöl, 1 EL. gehackte Zwiebel und 1 EL. Mit gehackten Karotten liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Knoblauchzehen auf die Oberseite des Lammfleisches stecken.
Im schweren Schmortopf in Pflanzenöl das Fleisch leicht bräunen.
Lammfleisch aus dem Topf nehmen. Gehacktes Gemüse hinzufügen, Topf abdecken und Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.
Lammfleisch wieder in den Schmortopf geben, Brühe und Wein hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn für 2 bis 2 1/2 Stunden in den auf 325 °C vorgeheizten Ofen, bis das Lamm zart ist.
Lammfleisch aus dem Schmortopf nehmen.
Die Brühe durch ein Sieb gießen und das Gemüse auspressen, um möglichst viel Püree zu erhalten.
Fett durch Abschöpfen oder Übergießen mit Eiswürfeln entfernen. Brühe abmessen.
Stärken Sie die Brühe, indem Sie pro Tasse Brühe 1 Esslöffel Maisstärke verwenden.
Fleisch tranchieren und mit Soße servieren.
Die Anzahl der Portionen hängt vom Gewicht des Lamms ab.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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