Brokkoli-Kartoffel-Caesar-Salat
Brokkoli-Kartoffel-Caesar-Salat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. fettarmer Sauerrahmersatz, 1 1/2 EL. Olivenöl, 1 EL. Dijon-Senf, 1 EL. Weißweinessig und 1/4 TL. Mit frisch gemahlenem Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Die ersten 6 Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen; Gut umrühren und beiseite stellen.
Kartoffeln waschen.
In so viel kochendem Wasser kochen, dass es bedeckt ist. 18 bis 20 Minuten kochen, oder bis es weich ist; abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Sauerrahmmischung über die Kartoffeln gießen und vorsichtig umrühren.
Brokkoli in einem Gemüsedämpfer über kochendem Wasser anrichten; Abdecken und 4 bis 5 Minuten dämpfen, bis der Brokkoli weich ist.
Abfluss.
Brokkoli, rote Paprika, Parmesankäse und Petersilie zur Kartoffelmischung geben; Vorsichtig umrühren.
Ertrag
5 Tassen (79 Kalorien pro 1/2 Tasse Portion).
🍷 Perfekte Kombinationen
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