طبق الأرز البني والفاصوليا السوداء

يُمزج الأرز ومرق الخضار في قدر، ويُترك حتى يغلي.

تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُغطى، ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق خزفي كبير بخفة.

تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وتشويح البصل حتى يذبل.

اخلطي الكوسة والدجاج والفطر.

يتبل بالكمون والملح والفلفل الحار المطحون.

يُطهى ويُحرَّك حتى يتحول لون الكوسة إلى اللون البني الفاتح ويُسخن الدجاج.

في وعاء كبير، اخلطي الأرز المطبوخ والبصل والكوسة والدجاج والفطر والفاصوليا والفلفل الحار والجزر ونصف الجبن السويسري.

ننقلها إلى طبق الكسرولة المُجهز، ونرشها بالجبن المتبقي.

يُغطى الوعاء بورق الألمنيوم بشكل غير محكم، ويُخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.

اكشف الغطاء واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق، أو حتى تظهر فقاعات وتكتسب اللون البني الفاتح.