Cheesecake de Brownie e Caramelo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte o fundo de uma forma de mola de 23 cm.

Em uma tigela pequena, misture a mistura de brownie, 1 ovo e água.

Espalhe na assadeira untada.

Asse por 25 minutos.

Derreta os caramelos com o leite evaporado em fogo baixo em uma panela grossa.

Mexa sempre e aqueça até a mistura ficar com uma consistência lisa.

Reserve 1/3 xícara desta mistura de caramelo e despeje o restante sobre a crosta de brownie ainda quente e assada.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha na batedeira até ficar homogêneo.

Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Despeje a mistura de cream cheese sobre a mistura de caramelo.

Asse o cheesecake por 40 minutos.

Quando o bolo estiver bem resfriado, solte-o passando uma faca na borda e remova a borda da assadeira.

Aqueça a mistura de caramelo reservada e coloque sobre o cheesecake.

Regue com a cobertura de chocolate.