Name: Sopa de beterraba polonesa de Bryon
Ingredients: 3 lb. ossos do pescoço de porco (carne bovina também está boa); 9 c. (2 litros mais 1 xícara) de água; 1 tbsp. sal iodado; 1/3 c. cebola ralada ou picada; 6 beterrabas médias a grandes, lavadas, descascadas e raladas (cerca de 6 c.); 1/2 c. vinagre de vinho branco; 1 c. creme de leite comercial; 1 c. água fria; 2/3 c. farinha multiuso enriquecida não peneirada; 10 batatas médias ou a quantidade para servir sua família, cozidas (opcional); creme de leite comercial (opcional para enfeitar)

Sopa de beterraba polonesa de Bryon

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A sopa de beterraba polonesa Bryon'S é um jantar moderadamente fácil. Feito com 3 libras de ossos de pescoço de porco (carne bovina também serve), 9 c. (2 qt. mais 1 c.) água, 1 colher de sopa. sal iodado, 1/3 xícara. cebola ralada ou picada e 6 beterrabas médias a grandes, lavadas, descascadas e raladas (cerca de 6 c.), esta receita proporciona sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma chaleira ou panela de pressão de 4 litros, coloque os ossos, a água, o sal e a cebola.

Cozinhe coberto por 1 hora a 1 hora e meia ou até que a carne caia dos ossos na chaleira ou por 30 minutos após atingir 15 libras de pressão em uma panela de pressão.

Coe o caldo e coloque na chaleira com a beterraba.

Cozinhe, coberto, até que as beterrabas estejam macias, 10 a 15 minutos.

Retire a carne dos ossos e adicione a carne à sopa. Quando a beterraba estiver macia, adicione o vinagre e misture bem.

Misture o creme de leite, a água e a farinha em uma tigela com um batedor de arame ou no liquidificador. Adicione lentamente à sopa fervente, mexendo sempre, até que a sopa volte a ferver e engrossar.

Sirva quente com creme de leite sobre batatas cozidas, se desejar.

Sem as batatas, rende cerca de 15 xícaras ou 10 porções.

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