Name: Польский свекольный суп от Бриона
Ingredients: 3 lb. свиные шейные кости (говяжьи тоже подойдут); 9 c. (2 кварты плюс 1 стакан) воды; 1 tbsp. йодированная соль; 1/3 c. тертый или нарезанный лук; 6 свеклу среднего и крупного размера, вымытую, очищенную и натертую на терке (около 6 гр.); 1/2 c. белый винный уксус; 1 c. коммерческая сметана; 1 c. холодная вода; 2/3 c. непросеянная обогащенная универсальная мука; 10 средний картофель или количество картофеля, которое будет служить вашей семье, приготовленное (по желанию); коммерческая сметана (по желанию для украшения)

Польский свекольный суп от Бриона

👁️ 8 просмотров

Польский свекольный суп от Bryon — это умеренно легкий ужин. Сделано из 3 фунтов свиных шейных костей (говядины тоже подойдут), 9 гр. (2 кварты плюс 1 стакан) воды, 1 ст. йодированная соль, 1/3 гр. тертая или нарезанная луковица и 6 средних и крупных свекл, вымытых, очищенных и натертых на терке (около 6 стаканов), этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

В 4-литровый чайник или скороварку поместите кости, воду, соль и лук.

Готовьте под крышкой от 1 часа до полутора часов или до тех пор, пока мясо не начнет отставать от костей в чайнике, или в течение 30 минут после того, как в скороварке будет достигнуто давление 15 фунтов.

Бульон процедите и поместите в кастрюлю со свеклой.

Готовьте под крышкой, пока свекла не станет мягкой, 10–15 минут.

Очистите мясо от костей и добавьте мясо в суп. Когда свекла станет мягкой, добавьте уксус и хорошо перемешайте.

Смешайте сметану, воду и муку в миске венчиком или блендером. Медленно добавляйте в кипящий суп, постоянно помешивая, пока суп не закипит и не загустеет.

Подавайте горячим со сметаной, если хотите, с отварным картофелем.

Без картофеля получается около 15 чашек или 10 порций.

💬 Комментарии