Бубур Аяк
Бубур аяк — это сладкая калимантанская каша, в которой тесто из рисовой муки просеивается через сито в сироп из пальмового сахара, образуя короткие нити, похожие на цендол. Кокосовое молоко, пандан, маш и саго делают его сливочным и жевательным.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Смешайте рисовую муку, тапиоку, соль и горячую воду и замесите мягкое тесто, которое можно прессовать.
Пальмовый сахар кипятите с панданом и водой до растворения и появления аромата.
Пропустите тесто через крупное сито или дуршлаг в кипящий сироп, чтобы сформировать короткие пряди.
Добавьте маш и стеклянную лапшу или саго, варите на медленном огне, пока нити не всплывут и не станут жевательными.
Подавайте с кокосовым молоком, поливая теплую кашу.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий