القرع الجوز وتركيا الفلفل الحار

سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم. يُطهى ويُحرَّك لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف الديك الرومي ويُحرَّك حتى يصبح متفتتًا ولم يعد لونه ورديًا.

يُضاف القرع ومرق الدجاج والفلفل الأخضر والطماطم والفاصوليا والهوميني وصلصة الطماطم. يتبل بمسحوق الفلفل الحار والكمون وملح الثوم.

يُترك على نار خفيفة، ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج القرع، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.