Calamars dans une sauce crémeuse au vin blanc

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; vidange.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter l'ail écrasé et cuire quelques secondes jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Incorporer les calamars et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs.

Verser le vin blanc et les tranches de poivron cerise; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié, environ 3 minutes.

Incorporer la fécule de maïs à la crème et ajouter aux calamars mijotés.

Assaisonner avec des flocons de piment rouge, du basilic, du sel et du poivre; remuer jusqu'à épaississement.

Pour servir, mélanger les pâtes avec la sauce et saupoudrer de parmesan.