Garniture pour tarte aux pommes en conserve

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et la muscade.

Ajouter le sel et l'eau et bien mélanger.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.

Retirer du feu et ajouter le jus de citron et le colorant alimentaire.

Stérilisez les bocaux, les couvercles et les anneaux en les faisant bouillir dans une grande casserole d'eau.

Peler, épépiner et trancher les pommes.

Emballez les pommes tranchées dans des bocaux chauds, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.

Remplissez les bocaux de sirop chaud et éliminez délicatement les bulles d'air à l'aide d'un couteau.

Mettez les couvercles et mélangez dans une marmite au bain-marie pendant 20 minutes.