Консервированная начинка для яблочного пирога

В большой кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.

Добавьте соль и воду и хорошо перемешайте.

Доведите до кипения и варите до густоты и пузырьков.

Снимите с огня и добавьте лимонный сок и пищевой краситель.

Простерилизуйте консервные банки, крышки и кольца, прокипятив их в большой кастрюле с водой.

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

Уложите нарезанные яблоки в горячие банки для консервирования, оставив свободное пространство 1/2 дюйма.

Наполните банки горячим сиропом и аккуратно удалите ножом пузырьки воздуха.

Закройте крышками и оставьте на водяную баню на 20 минут.